Fruits et Légumes d'Anne-Sophie productrice
Légumes de saison
Courgette
Producteur :
EARL d'Anne-Sophie
Pithiviers-le-vieil (45)
La courgette est originaire d'Amérique centrale. On retrouve sa trace 1200 ans avant notre ère au Pérou où les indiens la nommait "askutosquash ". Elle arrive en Europe avec les colons espagnols au XVIIème siècle où on la cultive jusqu'à pleine maturité. Elle est alors pleine de graines et avec la peau dure. C'est un siècle plus tard que les Italiens ont l'idée de la cueillir avant maturité, brillante et aqueuse. La courgette que nous connaissons aujourd'hui fera son effet sur toutes les tables du Midi.
Tout le monde l'adore et il y a de quoi. Ce symbole de l'été est peu calorique, riche en potassium et vitamine C, en fibres.
Il se plie à toute vos envies, laissez votre imagination vagabonder et créez toutes sortes de plats . Vous pouvez même manger sa fleur.
Récolte
de juin à octobre